La Carta

Te presentamos

Nuestra Carta

Plaerdemavida te ofrece una carta basada en materias primas de primera calidad. Las mismas las sometemos nosotros mismos a cualquier manufactura o transformación para poder ofrecer así una cocina casera y elaborada.

La carta del Plaerdemavida El Baret (La Eliana, Valencia)
La carta del Plaerdemavida El Baret (La Eliana, Valencia)

Tapas frías

🍴 Jamón ibérico de bellota Extrem 100% puro ibérico
🍴 Ensaladilla rusa con ventresca
🍴 Tartar de salmón curado en remolacha con aguacate y mango
🍴 Quesos artesanos de leche cruda
🍴 Sardina ahumada con berenjena a la llama y hummus

Tapas calientes

🍴 Croqueta de pollo a l’ast con crema de queso manchego curado
🍴 Croqueta de pato y calabaza con crema de curry verde
🍴 Buñuelo de bacalao con allioli de ajo negro
🍴 Coca de pulpo asado con gratinado al kimchi
🍴 Bravas
🍴 Papas arrugás con mojos y jamón ibérico
🍴 Timbal de verduras asadas con romesco y crujiente de parmesano
🍴 Titaina con «tonyina de sorra» y huevo de codorniz
🍴 Lomo de orza con queso de tetilla fundido y habitas baby

La carta del Plaerdemavida El Baret (La Eliana, Valencia)
La carta del Plaerdemavida El Baret (La Eliana, Valencia)

De la huerta

🍴 Ensalada de Burratina de Búfala Campana DOP con pesto y polvo de aceituna
🍴 Ensalada César con pollo crujiente

Del mar

🍴 Calamar de playa a la plancha con mayonesa de su tinta
🍴 Lomo de bacalao asado con trigo tierno, trigueros y cherries confitados

La carta del Plaerdemavida El Baret (La Eliana, Valencia)
La carta del Plaerdemavida El Baret (La Eliana, Valencia)

De las dehesas y los valles

🍴 Pluma ibérica al oporto con puré de batata asada
🍴 Costilla carnuda de cerdo cocida a baja temperatura con miel y mostaza
🍴 Entrecote de lomo alto de vaca (325gr) con jugo de carne y patatas gajo
🍴 Steak tartare con patatas paja

Para comer con las manos y chuparse los dedos

🍴 Pan Bao de calamares rebozados con mayonesa de lima
🍴 Sandwich rústico de roast beef con mayonesa de mostaza verde
🍴 Pulled pork con pico de gallo servido con tortillas de trigo
🍴 Nuggets de pollo a la barbacoa

La carta del Plaerdemavida El Baret (La Eliana, Valencia)
La carta del Plaerdemavida El Baret (La Eliana, Valencia)

Postres caseros

🍴 Degustación de chocolates
🍴 Brioche caliente de baileys con crema de dulce de leche
🍴 New York cheesecake con frutas del bosque
🍴 Carrot cake al estilo americano
🍴 Tartaleta de maracuyá y chocolate blanco con piña confitada
🍴 Quesos artesanos de leche cruda
🍴 Helados (consultar sabores)

Horario VERANO 2019

MEDIODÍA
Lunes, miércoles, jueves y viernes de 13:00h a 15:30h.
Sábado y domingo de 12:00 a 15:30h
MARTES cerrado

NOCHE
Lunes, Miércoles, Jueves y Domingo de 20:00h a 23:00h
Viernes y sábado de 20:00h a 23:30h
MARTES cerrado

Carrer Benaguasil 1, L’Eliana

La carta del Plaerdemavida El Baret (La Eliana, Valencia)
Reserva por WhatsApp